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果肉果冻的多种做法介绍

发布时间：

2020-10-24

HJC黄金城(福建)食品工业有限公司是果肉果冻生产厂家，还生产果冻布丁、纯滋果冻是儿童食品公司、福建布丁公司，产品多达6大系列300多个品种，远销欧洲、美洲、东南亚、非洲等30几个国家和地区。HJC黄金城致力于打造成为中国休闲零食行业的领导品牌。欢迎您来电咨询。

　　每个人都非常熟悉果肉果冻，尤其是小孩子，但是小孩子不能吃太多，吃的时候大人也要看护好，以免呛到。市场上的果肉果冻品种很多，口味各异，可以满足大多数人的需求。实际上，果肉果冻不是稀有食品，我们甚至可以在家中自制美味的果冻。让我们看看如何制作果冻。

　　1、果肉果冻-牛奶咖啡果冻

　　材料：

　　牛奶200克、香草糖40克、琼脂6克，朗姆酒、奶油、薄荷叶、纯咖啡少许

　　果肉果冻做法：

　　(1)琼脂用冷水浸泡软，上笼蒸制15分钟，使其完全化开，备用;

　　(2)牛奶中加入自制香草糖煮至约为70-80°，加入一半或2/3的琼脂搅拌，至琼脂完全融化;

　　(3)将牛奶过滤，滤掉香草荚及未化开的琼脂，倒入方形容器中放冰箱冷却2小时至完全凝固，成为牛奶果冻;

　　(4)将速溶咖啡用250ml开水溶解，加入糖10g，剩余的琼脂搅匀，晾温后加入1勺朗姆酒;

　　(5)将咖啡液总量的2/3分别倒入容器中一半处;

　　(6)做好的牛奶果冻扣出，切成方糖大小的块;

　　(7)在咖啡液即将凝固时加入牛奶果冻数块 ，再将剩余的咖啡液分别倒入杯中;

　　(8)约15分钟凝固后挤少许鲜奶油花及薄荷叶装饰即可。

　　2、果肉果冻-西红柿果冻

　　材料：

　　西红柿200克、琼脂10克、白糖少许

　　果肉果冻做法：

　　(1)琼脂用温水浸泡至软;

　　(2)西红柿去皮切块搅打成汁;

　　(3)琼脂加入清水小火慢慢加热至融化，加入白糖搅拌至黏 稠;

　　(4)加入西红柿汁继续搅拌均匀关火;

　　(5)倒入果冻模具中放入冰箱冷藏之凝固即可食用。

　　3、果肉果冻-草莓果冻

　　材料：

　　草莓10克、鱼胶片3片、白糖适量

　　做法：

　　(1)用手把鱼胶片掰成小块放到水里泡软后，隔热水蒸化成鱼胶片液;

　　(2)草莓取8个切成丁;

　　(3)锅中倒入水煮开，放入草莓丁煮成红汁，然后捞出草莓渣;

　　(4)把鱼胶片液缓缓倒入锅里，边倒边搅匀草莓汁，加白糖溶解;

　　(5)把鱼胶片液、调好甜味的草莓汁晾凉，把浮在草莓汁上的浮沫捞去;

　　(6)把过滤后的草莓汁分别倒入果冻模，盖上模盖，放进冰箱冷藏2-3个小时即可。

　　HJC黄金城(福建)食品工业有限公司是果肉果冻生产厂家，还生产果冻布丁、纯滋果冻是儿童食品公司、福建布丁公司，产品多达6大系列300多个品种，远销欧洲、美洲、东南亚、非洲等30几个国家和地区。HJC黄金城致力于打造成为中国休闲零食行业的领导品牌。欢迎您来电咨询。